Wie finde ich heraus, woher mein Ei stammt?

Wie finde ich heraus, woher mein Ei stammt?

Wir wollen alle gerne gute Lebensmittel. Leider werden wir immer öfter von der Lebensmittelindustrie verhonepipelt – oder vielleicht merken wir es nur immer öfter? Eier gibt es von ganz billig bis preislich ganz schön dekadent. Ich ertappe mich selbst im Laden...

Wie lange ist mein Lebensmittel haltbar?

Bereits seit längerem ist eine Diskussion entfacht, die uns alle angeht. Die Verschwendung von Lebensmitteln bzw. das Wegwerfen von Lebensmitteln, die noch genießbar sind. Es werden viel zu viele Lebensmittel weggeworfen, die noch genießbar sind. Während die 1. Welt...

Solanin

Solanin ist ein Glykoalkaloid und entsteht in Nachtschattengewächsen, wie Kartoffeln und Tomaten. Woraus entsteht Solanin? Durch Lichteinstrahlung und die daraus resultierende vermehrte Bildung von Chlorophyll, das ist erkennbar an den grünen Stellen in der Schale,...
Apfel: Was steckt drin?

Apfel: Was steckt drin?

Der Apfel das beliebteste Obst der Deutschen. Und das ist auch gut so. Denn er besteht zu über 80 % aus Wasser und verfügt über einen hohen Vitamin-Gehalt. Weltweit existieren sogar ca. 20 000 Apfelsorten. „An apple a day keeps the doctor away“ An dem...

Was steckt im Ei?

Es ist was dran am Spruch „Täglich ein Ei und sonntags auch mal zwei!“. Hühnereier sind einer der Bausteine für eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Der Mythos um das in den Eiern enthaltene Cholesterin ist mittlerweile überholt ist positiven...

Die Energiedichte ist ein Schlüssel zum Abnehmen

Einer der Schlüssel zur Senkung des Körpergewichts hin zu einem gesünderen Leben ist neben Bewegung die richtige Ernährung. Die Energiedichte eines Lebensmittels spielt dabei eine erhebliche Rolle. Denn auf die Energiedichte von Lebensmitteln zu achten kann helfen,...
Was steckt in der Erdbeere?

Was steckt in der Erdbeere?

Die Erdbeere zählt zu den beliebtesten Gartenfrüchten der Deutschen. Kein Wunder, Erdbeeren schmecken lecker, sind gesund und ein Obst, das schlank hält. Erdbeeren haben aufgrund ihres hohen Wassergehalts nur sehr wenig Kalorien. Das gilt natürlich nur, solange man...

Die Kartoffel

Die Kartoffel ist ein wahres Kraftpaket. Ihre hohe Nährstoffdichte, der Stärkegehalt und die hohe biologische Wertigkeit des enthaltenen Proteins machen die Kartoffel weltweit zum bedeutendsten Lebensmittel aus der Familie der Nachtschattengewächse. Achtung: giftig!...

Fett sparen

Nicht nur die Energiedichte, sondern auch Fett zu reduzieren gehört zu einer gesünderen Ernährung. Wer erfolgreich abnehmen und gesund leben möchte, muss lernen, versteckte Kalorioenbomben und versteckte Fette aufzuspüren und durch gesündere Nahrungsmittel ersetzen....