Solanin

Solanin ist ein Glykoalkaloid und entsteht in Nachtschattengewächsen, wie Kartoffeln und Tomaten. Woraus entsteht Solanin? Durch Lichteinstrahlung und die daraus resultierende vermehrte Bildung von Chlorophyll, das ist erkennbar an den grünen Stellen in der Schale,...